Retorno com novidades...

Queridas....Nossa quanto tempo... Senti mta saudades desse lugar...Mas minha vida mudou tanto....estou morando fora do Brasil, mas volto uma vez  por mês. Estou morando em um hotel, em Luanda na África..., isso eh uma coisa temporária, devo voltar de vez em junho/12, ou dez/12 isso vai depesnde de algumas variáveis....
Bom, como estou morando em um hotel, fica um pouco difícil de fazer uma das coisas que eu mais gosto de fazer que eh cozinhar... Mas sempre que tiver a oportunidade de fazer alguma receitinha, vou postar aqui p/ vcs!!
Como está um calor imenso hoje eu fiz um SUCO REFRESCANTE DE LIMÃO... pode parecer simples, mas essa receitinha é um pouco diferente e mega refrescante, além de muito simples...
Descasque 6 limões taithi e tire as sementes, coloque no liquidificador, com 1 litro de água, 1 litro de leite,  açucar a gosto e bastante gelo bata bastante e beba bem gelado!!!
Gente, vcs não tem noção de como isso fica bom!!!

Prometo voltar logo com novas receitinhas!

Bjs
K

Para aquecer...

Meu Deus, esse frio não passa..... e com ele nada melhor que uma bela comidinha quentinha para acompanhar...Que delícia!!!!
Ontem a noite estava um frio tão grande e eu resolvi fazer um pãozinho de queijo para aquecer, pois meu noivo adora..., mas ele me supreendeu, pois ele também adora inventar moda na cozinha, nossos amigos brincam que as festinhas serão todas na nossa casa rsrsrsrs (ADORO!!!!!), pois somos o casal que adora cozinhar....mas voltando ao assunto da comida ele fez um chocolate quente cremoso DIVINO, estava maravilhoso e é bem docinho...perfeito!! Tomamos e até o coração ficou quentinho!!!!

Para 1 receita precisamos de 100 grs de chocolate meio amargo em barra, 100 grs de chocolate ao leite em barras, 200 grs de creme de de leite, 2 colheres de acholocatado e 400ml de leite...
O preparo é mto fácil, derreta as 2 barras de chocolate no microondas enquanto isso coloque o leite e o achocolatado em um leiteira e leve ao fogo para esquentar, quando estiver bem quente, misture o chocolate derretido e misture bem até levantar fervura, desligue o fogo, misture o creme de leite e sirva.... vcs devem experimentar esta receita.....é maravilhosa!!!!

Bjs
Ká

Receitinha para aquecer o coração....

Brrrrrrrrrr que frio!!!!!
Nossa como está frio hoje.... e para aquecer nada melhor que uma sopinha, um caldinho... eu confesso que sou apaixonada por sopas e caldos, tomo até no verão... mas nesse friozinho uma sopinha a noite torna-se imprescindível.....E vc gostam de uma sopinha???
Decidi postar hoje um receitinha de caldo verde...adoro... rsrsrs
O caldo verde é uma sopa de couve, tipicamente do norte de Portugal continental, mas muito divulgada por todo o país - é provavelmente a mais famosa sopa portuguesa. É uma sopa geralmente espessa e de cor predominantemente verde, uma vez que é feita com couve cortada em tiras.

Vamos a receita...
1 kgs de batatas
1/2 maço de couve
1 linguiça calabreza
1 caldo de bacon
Sal a gosto
Azeite do bom (como diria a minha querida avó)
1 Lt de água
01 cebola

Esta receita é muito fácil, basta descascar as batatas e colocá-las em uma penela de pressão com a água a cebola, o caldo de bacon (gosto de usar em pó). Cozinhe até ficar macia por aproximadamente 20 min, desligue a panela, tire a pressão e bata as batatas e o caldo no liquidificador, ou com um mix até ficar um creme, caso fique muito espesso acrescente um pouco mais de água.
Enquanto as batatas cozinham eu gosto de tirar a casca da calabreza, cortar em rodelas e aferventa-las para tirar um pouco da gordura.
Adicionalmente lave bem a couve e corte-as em tirinhas bem finas.
Volte o creme de batatas a panela coloque a calabresa e a couve e deixe ferver até a couve cozinhar e o caldo ficar um uma cor esverdeada, prove e acerte o sal e regue com um pouco de azeite.... fica tão bom....

Eu costumo servir este preto com um bom azeite e pão italiano...um bom vinho também faz parte....

Espero que vcs gostem e fiquem bem aquecidas!!!!

Bjs
Ká!

P.S: Esta foto não é de um caldo verde feito por mim, é uma foto retirada da internet, mas não identifiquei o site para poder dar os créditos.....

História da pimenta

Originárias da América do Sul, Central e do México, as pimentas frescas da família Caspicum são hoje cada vez mais apreciadas por todos os povos. Suas cores vibrantes - amarelo, laranja, vermelho, verde e violeta - e os formatos diferentes são característica que acentuam a deliciosa sensação de ardor que elas provocam em contato com as papilas. Dedo-de-moça, malagueta, chili, de-caiena, cambuci e tantos outros nomes de espécies selvagens ou cultivadas trazem o elemento que faz as pimentas "pegar fogo": o óleo volátil capsaína. Ele fica concentrado principalmente nas sementes, nos veios e nas membranas do vegetal.
Pertencentes à família das solanáceas, como a batata, o tomate, a berinjela, o jiló e o pimentão, as pimentas são difíceis de ser classificadas, já que sua polinização por meio do ar atravessa locais distantes e a plana cresce com facilidade. Por esse motivo, as mais de 100 espécies recebem nomes diversos por onde são espalhadas. Em 1911 foi criada uma escala de zero a dez (medida em unidades Scoville), para medir o ardor das espécies, que variam muito dependendo das condições e do local em que se desenvolvem. O México possui a maior concentração de tipos, entre eles a habañero, considerada um das maios ardidas do mundo.
Navegadores espanhóis e portugueses recém chegados às Américas tiveram uma surpresa ao encontrar uma pimenta bem menor e com um fruto mais ardido, diferente da que buscavam, pimenta -do- reino ( Piperr nigrum), valorizada no comércio da época. Cristóvão Colombo, em 1492, foi quem levou as amostras ardidas para a Europa. No Brasil, no século XVI, expedições relatam o cultivo pelos índios tipos de pimenta, entre elas a malagueta, que usavam no acompanhamento de farinha e peixe, hábito que dura até hoje. Na língua tupi, as pimentas recebem nomes com cumari ou quiía, dependendo da variedade. Em geral, as pimentinhas têm doses de vitaminas A, B e C, cálcio, ferro e fósforo. Podem ser frescas, secas, em conservas ou em molhos, e, se consumidas em moderação, ativam a digestão e o metabolismo, têm efeito estimulante e descongestionante. Mas em excesso podem causar irritação no aparelho digestivo, úlcera, e colite. A capsaína possui também efeito de queimadura na pele e nos olhos.
Para evitar danos, é preciso tomar cuidado na hora de manuseá-las. Nunca se deve colocar as mãos com pimenta no rosto e principalmente perto da mucosa da boca. Para quem tem pele sensível, o melhor é usar luvas de plástico. Escolha sempre as pimentas com casca lisa, brilhante, com o cabinho intacto. É sinal de fresco. E como tamanho não é documento - geralmente as menores são as mais ardidas - aprenda a usá-las com moderação. Coloque pimenta aos poucos nas preparações, observando, assim, seu grau de satisfação com ela. Os resultados são fantásticos. Em carnes, cozidos, molhos, sopas, peixes elas combinam bem. E, para quem exagerou na dose, saiba que água ou cerveja são péssimos antídotos e provocam sensação enganosa de alívio. Leite e alguns derivados como iogurtes, sorvetes e a banana é que aliviam as mucosas.

Bem vindas!!!!

Olá meninas tudo bem?

Sou a Kamila, uma mulher de 28 anos que desde pequena sempre amou cozinhar, quando era criança a minha amada avó Marina era quituteira, cozinhava para buffet e eu sempre junto dela, comecei a brincar de cozinha quando ficava ajudando - a , pincelando ovos nas empadinhas, nas esfihas e nos pãezinhos....
Ninguém nunca me ensinou, apredi a cozinhar só de observar minha avó, ou quem quer que fosse na cozinha... me lembro bem de uma vez que eu e minha prima Carú, fomos na casa da Carol (nossa amiga da escola que faz parte de nossas vidas até hoje) e elas estavam no quarto brincando, vendo revistas e eu estava com a avó da Carol na cozinha, ajudando a descascar ervilhas frescas... esta sempre foi a minha diversão....
Que este seja um canal de diversão entre mim e vocês.... Sejam muito bem vindas!

Divirtam-se!!